Ingredienti
chicchi di uva secca
5 amaretti
2 spicchi d'aglio
1 uovo
6 noci
7 nocciole
pane grattuggiato
sale
salvia
formaggio grattuggiato
burro.
Preparazione
Si prepara un impasto con chicchi d'uva schiacciati, amaretti grattuggiati, spicchi d'aglio pestati, un uovo, noci e nocciole prive di guscio, pane grattuggiato e formaggio con un po' di sale. A parte si prende la foglia fatta con farina e uova: si taglia a quadretti e si riempie con l'impasto gia' pronto.
Si cuociono i casoncelli in abbondante acqua salata, dopo averli scolati si condiscono con il burro fuso insaporito con foglie di salvia e parmigiano, il tutto accompagnato da del buon vino nostrano. |
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