La ricetta per preparare Casonsei alla Bergamasca con istruzioni semplici e dettagliate. Prepara Casonsei alla Bergamasca con la ricetta tipica.
Casonsei alla Bergamasca
Istruzioni per preparare: Casonsei alla Bergamasca
Ingredienti
chicchi di uva secca
5 amaretti
2 spicchi d\'aglio
1 uovo
6 noci
7 nocciole
pane grattuggiato
sale
salvia
formaggio grattuggiato
burro.
Preparazione
Si prepara un impasto con chicchi d\'uva schiacciati, amaretti grattuggiati, spicchi d\'aglio pestati, un uovo, noci e nocciole prive di guscio, pane grattuggiato e formaggio con un po\' di sale. A parte si prende la foglia fatta con farina e uova: si taglia a quadretti e si riempie con l\'impasto gia\' pronto.
Si cuociono i casoncelli in abbondante acqua salata, dopo averli scolati si condiscono con il burro fuso insaporito con foglie di salvia e parmigiano, il tutto accompagnato da del buon vino nostrano.
