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| La ricetta per preparare Gnocchi neri dolci con istruzioni semplici e dettagliate. Prepara Gnocchi neri dolci con la ricetta tipica. |
| Gnocchi neri dolci |
| Istruzioni per preparare: Gnocchi neri dolci |
Ingredienti
600 g di patate
200 g di farina bianca
50 g di burro
50 g di ricotta affumicata stagionata
30 g di cedro candito
30 g di uvetta
10 g di cacao amaro
cannella
un pizzico di zucchero
1 uovo
sale
Preparazione
Lavate le patate, lessatele e, quando saranno cotte, sbucciatele e schiacciatele. Lasciatele intiepidire, poi, sulla spianatoia, impastatele con la farina bianca, un pizzico di sale e l`uovo.
Lavorate bene l`impasto con le mani, poi ricavatene degli gnocchi ai quali darete forma con i rebbi di una forchetta o sul rovescio della grattugia.
Ammollate l`uvetta in acqua fredda, poi scolatela e asciugatela.
In una terrina mescolate l`uvetta, il cedro tagliato a dadini molto piccoli, un pizzico di cannella, uno di zucchero e la ricotta grattugiata. Per ultimo amalgamate il cacao amaro. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata; man mano che vengono a galla scolateli con un mestolo forato e conditeli a strati in una zuppiera con l`impasto preparato. Terminate con il burro fuso. Mescolate con cura e servite subito.
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