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| La ricetta per preparare Risotto con la Zucca con istruzioni semplici e dettagliate. Prepara Risotto con la Zucca con la ricetta tipica. |
| Risotto con la Zucca |
| Istruzioni per preparare: Risotto con la Zucca |
Ingredienti
300 g di riso
400 g di zucca
100 g di burro
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1,5 litro di brodo di carne
parmigiano reggiano grattugiato
noce moscata, sale e pepe
Preparazione
Preparate la zucca togliendo i semi e la buccia. Tagliatela a cubetti. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola con 50 g di burro insieme allo spicchio d'aglio. Quando sarà imbiondita, togliete l'aglio. Aggiungete la zucca e lasciatela cuocere per circa 5 minuti versando, se necessario, qualche cucchiaiata di brodo. Unite il riso e mescolatelo bene alla zucca. Aggiungete il brodo a mano a mano che procede la cottura. Al termine mantecate con il burro rimanente e il parmigiano grattugiato. Salate, se necessario, e date una buona macinata di pepe.
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