La ricetta per preparare Caffè alla Valdostana con istruzioni semplici e dettagliate. Prepara Caffè alla Valdostana con la ricetta tipica.
Caffè alla Valdostana
Istruzioni per preparare: Caffè alla Valdostana
Ingredienti
Per 4 persone
4 tazzine di caffé / 2 tazzine di grappa valdostana / 8 cucchiaini di zucchero / scorzette di limone / scorzette d\'arancio.
Preparazione
Versate, nella tipica “Coppa dell\'amicizia” valdostana, il caffé, che deve essere lungo e bollente, meglio se preparato per infusione diretta e non espresso; aggiungete lo zucchero, le scorze d\'arancio e di limone. Cospargete l\'orlo della coppa con zucchero, bagnandolo con la grappa e versandone il resto nel caffé. Appiccate il fuoco al liquido, rimestando con un cucchiaio e lasciando bruciare fino a quando lo zucchero sul bordo non sia caramellato. I convitati berranno, una volta spenta la fiamma con il coperchio, uno dopo l\'altro e in senso antiorario, dai diversi beccucci della coppa (“à la ronde”).
