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| La ricetta per preparare Crema di Cogne con istruzioni semplici e dettagliate. Prepara Crema di Cogne con la ricetta tipica. |
| Crema di Cogne |
| Istruzioni per preparare: Crema di Cogne |
Ingredienti
½ litro di panna
4 tuorli
100g di zucchero
25g di cioccolato fondente
1 bustina di vanillina
1 bicchierino di rhum.
Preparazione
Sbattete insieme i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungete la vanillina. Mettete la panna con il cioccolato tagliato a pezzetti sul fuoco e fate cuocere molto lentamente (la panna non deve bollire), poi, quando il cioccolato si è sciolto, aggiungete la crema e, da ultimo, il ½ bicchierino di rhum. Servite in una coppetta con le tegole valdostane. Il vino consigliato per accompagnarla è lo Chambave Muscat, a 10 C°
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