La ricetta per preparare Dolce di Pane di Bolzano con istruzioni semplici e dettagliate. Prepara Dolce di Pane di Bolzano con la ricetta tipica.
Dolce di Pane di Bolzano
Istruzioni per preparare: Dolce di Pane di Bolzano
Ingredienti
1 filone di pane raffermo
3 uova
2 o 3 bicchieri di latte
1/2 cucchiaio di zucchero
1 kg di mele renette o altre, ma mature
2 cucchiai di uvetta ammollata
1 cucchiaio di pinoli
2/3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di cannella
50 gr di burro
Preparazione
Tagliare il pane a fette alte 1/2 cm ca. In una scodella sbattere 2 uova 2/3 bicchieri di latte ed un cucchiaio di zucchero. Immergervi le fette di pane fino ad intriderle e farne uno strato in una pirofila rettagolare. Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili (meglio se con l'apposito attrezzo) Metterle in una terrina, aggiungere l'uvetta, i pinoli lo zucchero e la cannella. Fare insaporire e poi fare uno strato di mele sulle fette di pane, aggiungendo qualche ricciolo di burro. Continuare a fare strati di pane ammollato nel latte e uovo alternando con uno strato di mele. Finire con uno strato di pane. Spennellare l'ultimo strato con il tuorlo dell'uovo sbattuto e qualche fiocco di burro. Infornare in forno già a 180°C (meglio se ventilato) per ca 35/40 min.
