Ingredienti
2 kg di farina
700 gr di strutto
300 gr di zucchero
100 gr di mandorle dolci
100 gr di noci
100 gr di nocciole
2 bustine di lievito
2 limoni
2 arance
2 bustine di vanillina
1 kg di zucchero
1/2 bicchiere d’acqua
Preparazione
Amalgamate la farina, lo strutto, il lievito, l’acqua, le arance, il limone grattugiato e la vanillina. Mettete il tutto in una zuppiera, coprite bene e lasciate riposare per un giorno. Fate bollire 300 gr di zucchero con mezzo bicchiere d’acqua; aggiungete le mandorle, le noci e le nocciole macinate, mescolate tutto fino a renderlo un impasto duro. Tirate l’impasto fino a farlo diventare sottilissimo. Poi, tagliatelo a dischetti di 10 cm ciascuno e riempiteli con due cucchiai di ripieno, chiudete la pasta dandogli la forma di una banana. Disponetele in una teglia con carta da forno e fate cuocere per 10 minuti a 170°. Preparate la glassa per guarnire le banane. |
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