La ricetta per preparare Risotto alla Sarda con istruzioni semplici e dettagliate. Prepara Risotto alla Sarda con la ricetta tipica.
Risotto alla Sarda
Istruzioni per preparare: Risotto alla Sarda
Ingredienti
300 gr. di riso
200 gr. di carne di maiale (o salsiccia)
200 gr. di polpa di pomodoro
1 fettina di lardo
1 puntina di zafferano
2 cucchiai di pecorino grattugiato
1 cipolla piccola
80 cl. di brodo
olio di oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Tritare il lardo e la cipolla e farli soffriggere con due cucchiaiate d’olio in una casseruola; unire la carne di maiale (o la salsiccia) a pezzettini, la polpa di pomodoro tritata, e lo zafferano. Far rosolare bene, salare, pepare e portare la carne a cottura. Aggiungere il riso, farlo insaporire mescolando con un cucchiaio di legno e cuocerlo unendo, a poco a poco, il brodo bollente. Servire il pecorino a parte.
