La ricetta per preparare Timballo di Maccheroni con istruzioni semplici e dettagliate. Prepara Timballo di Maccheroni con la ricetta tipica.
Timballo di Maccheroni
Istruzioni per preparare: Timballo di Maccheroni
Ingredienti
500 gr. di mezzi ziti
500 gr. di carne di manzo tritata
500 gr. di treccia dura sfilacciata
600 gr. di spezzatino con l\'osso e una fetta di pancetta di maiale
1 l. di salsa di pomodoro (possibilmente casalinga)
0,200 l (circa) di olio extravergine d\'oliva
2 uova
formaggio grattuggiato q.b.
mollica di pane raffermo
una piccola cipolla
basilico
prezzemolo
sale q.b.
Preparazione
Con la carne tritata, il formaggio grattugiato, la mollica di pane, l\'uovo, un pizzico di sale ed il prezzemolo tritato preparate delle polpettine molto piccole e friggetele in una padella con un poco d\'olio. Intanto in un tegame di creta soffriggete un po\' di cipolla con l\'olio e aggiungetevi la carne, fatela rosolare e unitela alla salsa di pomodoro. Lasciate cuocere per circa 2 ore. Lessate la pasta, scolatela a metà cottura e conditela con un pò di sugo. In una teglia di creta larga e bassa, fate un primo strato di pasta, formaggio, polpettine e treccia sfilettata e condire con due mestoli di ragù. Completate gli strati fino a completamento degli ingredienti. Terminate con il ragù. Passate in forno già caldo a circa 190°/200° per circa mezz\'ora.
