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| La ricetta per preparare Linguine con le Triglie con istruzioni semplici e dettagliate. Prepara Linguine con le Triglie con la ricetta tipica. |
| Linguine con le Triglie |
| Istruzioni per preparare: Linguine con le Triglie |
Ingredienti
500 g di linguine
500 g di piccole trigliette
olio d\'oliva
aglio
prezzemolo tritato
mezzo Kg di pomodori pelati
sale pepe nero.
Preparazione
Si squamano le trigliette, si elimini la testa e il budello, si lavino bene sotto acqua corrente e si friggano senza farina in una padella con olio e si mettano in un piatto. Nella stessa padella della frittura si aggiunga uno spicchio d\'aglio schiacciato e due cucchiai di prezzemolo tritato, si facciano rosolare pochissimo e si uniscano i pomodori pelati schiacciati, si regolino di sale e si lascino cuocere per 15 minuti. Si unisca nella padella le trigliette precedentemente fritte, si facciano cuocere a fuoco moderato per dieci minuti. Si lessino le linguine in abbondante acqua salata, si sgocciolino in una zuppiera e si condiscano con la salsa di triglie e pepe nero macinato al momento.
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