Ingredienti
300 gr di foglie e steli d’ortica
200 gr di pomodori
1 cipolla
40 gr di lardo
5 cucchiai di olio d’oliva
sedano tritato
sale.
Preparazione
Preparate un battuto di cipolla, sedano e lardo e appena scaldato l’olio fate soffriggere.
Unite al soffritto i pomodori, le foglie e gli steli d’ortica puliti e sminuzzati quindi saliaate.
Trasferite il tutto in una pirofila e, dopo aver aggiunto circa 4 bicchieri di acqua calda, fate cuocere la zuppa quasi un’ora a fuoco basso e a pentola coperta.
Quando è pronta versatela in una zuppiera e servitela bollente. |
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