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La ricetta per preparare Coniglio in Umido con istruzioni semplici e dettagliate. Prepara Coniglio in Umido con la ricetta tipica.
Coniglio in Umido
Istruzioni per preparare: Coniglio in Umido
Ingredienti

coniglio
pancetta
olio
cipolla, carote, sedano
pomodoro
tagliatelle o altri tipi di pasta
parmigiano o pecorino
sale, pepe

Preparazione

Lavare il coniglio, tagliarlo bene a pezzi, porlo sul fuoco in un tegame coperto, per far trasudare l\'acqua che verrā eliminata.

Intanto preparare un battuto con pancetta, cipolla, carota, prezzemolo ed il fegato crudo del coniglio. Versare, nella teglia dov\'č la carne, un po\' di olio ed incorporare il battuto giā preparato. Salare, pepare e lasciare cuocere a fuoco lento.

Appena il coniglio sarā rosolato, aggiungere acqua e pomodoro. Fare cuocere, condire le tagliatelle o altri tipi di pasta e spolverare di parmigiano o pecorino.


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